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第1093章 越南风味的小吃（第1页）

越南菜因为喜用鱼露、酱油、酸辣酱等调味，因此口味上也就多酸、辣、甜、鲜。这些味道单独一种还好，可要是几种味道交杂在一起，就有点吃不进嘴了。特别是鱼露，前世李舜在简埔寨的洞里萨湖，曾经见到过当地渔民制作过，因此也就对这种调料，有着天然的敬畏。因此，李舜一直对越南菜不是太感兴趣。不过越南的一些小吃还是很不错的，味道可一点不比粤省的小吃差。既然阮成义的老婆过来邀请，李舜也只能欣然赴约了。阮成义也忙着给李舜介绍起来：“老板，其实我早就想请你来我家，品尝一下我们当地的美食了。我估计正宗的越南菜你可能会吃不惯，所以我就让我太太给你安排了一些越南的特色小吃。"说着拉了一张板凳请李舜坐下，自己也去厨房端菜去了。很快第一盘菜，越南春卷?也就端了上来。这是在越南，非常受欢迎的一道菜。而这里所谓的春卷，也跟国内的制作手法是大相径庭。糯米制作的透明春卷皮包裹豆芽、猪肉、虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料。怕李舜可能吃不惯，所以春卷被炸至金黄后包裹上了生菜。配上用辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的蘸酱，吃在嘴里感觉味道酸咸辣甜都有。当小吃来吃，李舜也是觉得味道很不错的。这时候，阮成义的老婆端上一盘远看跟筒子骨差不多的菜肴。见李舜左看右看，一副不敢下嘴的样子，阮成义只能继续介绍起来：”这个是我们的传统美食，叫越南蔗虾。是把去了壳的鲜虾肉剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上，再用油炸。这种蔗虾的外皮，金黄酥脆。虾肉吸收了甘蔗的清甜，吃起来尤为鲜嫩。“这下李舜也算终于清楚，这个造型奇特的食物什么了。既然是虾肉，自然没啥精神负担。拿起一根蘸了点酸梅汁，入嘴后味道果然很是独特。越南小吃里，要说自己最：（）踏准风口成巨富