书看迷

第305章（第1页）

柯小航往楼下一看，就瞧见院子的一面墙壁上有一架木梯，上头用铁挂钩挂了一头白白胖胖，已经杀好的大肥猪。婶婶家杀猪了，昨天他在外头上厕所看到有猪圈子里有两头猪，今早就给杀了一头。这猪估计养了有一年多，个体长，等到下半年膘再去宰杀那才划算，这个时候杀猪是极其不明智。柯小航猜测这很有可能是因为他们一家子回来，婶婶这才决定杀一头猪。婶婶对他们真的太客气了，柯小航都有点不知道该怎么办才好。柯小航心里想着，在伯伯家住两天，看看有什么能够帮助他们的，能帮他会尽最大可能的帮一帮。穿好衣服，柯小航轻手轻脚的下楼，玄冥也很有默契的下楼。下来就看到有几个帮忙杀猪的在剁猪肉，搬运大块大块的猪油，清洗猪肠子，打扫卫生。柯小航和两位伯伯打了声招呼，随后去了厨房，里头正做早饭。猪血煮好了，切成豆腐块堆在簸箕上，婶婶他们捡了两块先小火油煎，表皮有点焦，放入剁碎的泡椒，少许盐，一小撮葱花，翻炒后就起锅装盘。两块猪血豆腐盘子都装不下，剩余的放在小碗里，婶婶当即递给了柯小航。“尝尝味，早上太忙了暂时就吃这个。”它还得准备几位师傅的早饭，猪肉有现成的，就来个肉丝面，里头放一些青菜，撒一点葱，再来点咸菜就行。猪血豆腐还是热乎乎的，泡椒香味很浓，直往鼻子里钻。柯小航夹了一快，顿时就哈着气狼吞虎咽的吃了下去。油滋滋，炸炸的辣劲，很过瘾，猪血豆腐特别嫩，入口爽弹，放入嘴里都感觉在跳动，微微一抿它就碎了。在吞下去的那一顺，滚烫的油脂香气，还有劲头很足的辣味强烈的刺激着感官，滑嫩到极致，另喉咙都忍不住发出满足的赞叹声。这猪血豆腐柯小航是看着做好的，很简单，可吃在嘴里滋味当真是一绝。没有多余的佐料，简单粗暴，却是好吃的令人惊叹。柯小航连吃了两口后这才把筷子递给玄冥。婶婶在一旁忙活瞧见了，就笑：“就这点东西你们两个还分着吃，跟个小孩似的，要吃这里还有啊，自己夹呗。”柯小航笑了笑，那是一会儿吃饭才吃，他就不动筷子了。两人分了小碗里头的猪血豆腐，直把婶婶逗乐了。“你俩感情还真是好，能共一双筷子，你堂哥他啊在外头几年就穷讲究，回家吃饭夹菜从不用别人筷子，还要开水泡消毒！”“……”好吧，还是不要刺激婶婶了。柯小航和玄冥两人都是演技派，面上坦然。吃了早饭，婶婶他们没有空闲下来，他们把切割下来的猪油切苦逼放入锅中煎炸，炼出猪油来。炸猪油是很香的，但是闻久了就有点腻，柯小航看了一会回到院子里，就看到大伯他们正手工制作香肠。香肠外层是猪小肠，里头填充的是搅碎的猪肉，猪肉按照个人口味加肥瘦肉，以前做香肠里面会加一点盐就可以，现在会加其它的佐料。比如八角茴香花椒辣椒，这些炒熟磨碎拌匀，口味更加。灌好香肠，扎空系节可以晾嗮也可以烟熏。大伯他们准备了松香木准备烟熏，这样风干的速度快。看了一会儿，婶婶炸了一锅猪油出来，同时还有一大碗的猪油渣渣，那猪油渣渣撒了一点盐，一点辣椒粉，酥脆酥脆的，还香的不行，正是儿时记忆里的美食。刺梨子猪油渣这东西现在好多人不会吃，觉得没营养不说，还容易致癌。虽然农村里会吃，可也不会经常吃，也只有过年过节的时候买了猪油，或者家里杀了猪，炸油后才有那么一点点猪油渣。小时候猪油可是好的东西，炸好的猪油渣吃一点，其它合着菜一样当荤菜炒。当然了，那也是一样极其难的美味，猪油渣变软，胶质变皮，吃起来照样很香。所以一年里也就吃那么点，对健康不会造成多大影响。因此在柯小航的记忆里，几乎每年都会吃上几回。一碗猪油渣被大伙儿你抓一点我尝一点瓜分完了。柯小航是闲着没事，婶婶和大伯都在忙活，一个把需要卤的内脏卤好，另一个则是在继续弄香肠，这个季节温度高，东西都不好存放，必须在最快的时间里处理好。看出了他的不自在，婶婶就叫几个堂妹堂弟带他们去去玩玩。村子里有什么好玩的，柯小航自然是知道的，夏天抓知了，采莲蓬，捞菱角，挖甜草根，摘山里头的野柿子，还有刺梨子，羊奶子，刺泡儿，喝槐花汁儿，八月炸，小毛板栗子还有在这个季节特有的栗子豆腐等等，多的快数不过来。