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第188章 石膏点豆腐（第1页）

“啷个哩个啷，啷个哩个啷，小丫小二郎，背着书包上学堂”林瑞骑在自行车上，嘴里哼着儿歌，骑上自行车，眼观六路耳听八方，专挑人烟稀少的小路走，终于避开了自家那便宜老子的视线回到了家里。关上外门，上了顶门棍，林瑞钻进了自己的房间内，又把纸包里的酱焖猪肉放厨房里，搞个陶盆，上面盖上一个沉重的木盖子盖上，这才放心的离开。经过这么一耽误，他在实验空间内的黄豆也泡好了，是时候开始做豆腐了。来到空间里，林瑞看着摆放好的投石机零部件，想起了自己定下的这个挖间谍的政策，也不知道能不能奏效。可这是林瑞所能想到的手段里唯一可行的办法，林瑞不可能长期待在公社里对崔诚礼他们一家人进行调查的。崔诚礼的年龄才算十八岁，就是说建国时期，他才七八岁，而根据治安所的张平安所了解到的信息，这个敌特组织是当年国家还没有统一的时候，国外的一些反动势力为了掌控国内，特意组建的。等建国之后，因为遭到了国家的清扫跟打击，整体转为蛰伏，最近几年开始被重新启用，又活跃了起来。崔诚礼如果真是敌特人员，也有可能是后期发展成的。如果崔诚礼这把手枪不是他本人的，那事情可就复杂了。想要抽丝剥茧的把事情调查清楚，以林瑞的身份，显然是做不到这点的，所以，林瑞思索再三，便把主意打到了这三个家伙的身上。知道了事情的来龙去脉之后，林瑞觉得，这三个家伙不似说谎，而得到一个更加令人震惊，却又在意料之中的消息。向阳公社鬼市的官面背景，居然是崔永年崔副书记，有这位向阳公社的第三把手罩着，不说只手遮天，一般人还真不敢打鬼市的主意，怪不得这个鬼市不但定点开放，还开的这么明目张胆。那么，这个崔永年在其他方面呢？比如，敌特组织？林瑞心中猜测，在没有调查到这一步之前，却不敢妄下定论。深吸了一口气，把这套投石车发射装置放在一边，林瑞看着已经泡发了的黄豆，用清水过了一遍之后，便来到石磨跟前，半勺清水半勺黄豆倒入石磨的磨眼里，开始缓慢的推动磨杠，浓白的豆浆从缝隙里流了下来。越聚越多，不大一会儿，便汇聚成一条水流，流淌进下面的木盆里。林瑞一手推磨，一手倒豆子，凭借他当时十五年的手速，差点把磨推的飞起。石磨并不太大，但是磨起来却很快，林瑞一共泡了有二斤豆子，磨了半盆豆浆。清理完磨盘，过滤好豆渣，剩下的工序就是开始熬煮豆浆了。空间里不能开火，这是一个很大的不方便之处，按照空间的介绍，火，乃是进化的神器，非能源足够，不可开启燃火功能。反正这家里也没人，林瑞便端起过滤好的豆浆，便出了空间，把自家的炉灶点起柴火，在上面坐上一个干净的大陶盆当锅，倒入豆浆，开始慢慢的熬煮起来。根据以前学习的记忆，林瑞算好了豆子跟石膏的比例，研磨好石膏，化好石膏水，刚好豆浆烧的开始微微冒泡。这个时候他就要用一个长柄木勺不停的抄底在锅底不停的搅拌起来。豆浆特别容易糊锅底，不然的话，熬煮出来的豆浆有股糊味，还会发苦。而且豆浆还必须熬的滚开才行，不熟的豆浆是有毒的，稍微饮用过量都会让人中毒。眼看着陶盆的豆浆开始翻滚，林瑞这时候停掉了地火，一边用勺子不停的搅拌，这个时候撇去上面的浮沫，这浮沫里有没有过滤走的豆渣，还有其他杂质，留在里面会影响口感。待豆浆停止翻滚之后，便可以进行下一步最关键的步骤了：石膏点豆腐。只看林瑞端起石膏水的碗，一边慢慢的往豆浆内淋入石膏水，一边缓慢的搅拌，让石膏水快速而均匀的扩散，等锅内的豆浆开始出现均匀的絮状。这个时候就可以停止搅拌了，静等豆浆凝固成豆腐脑。时间约么过去二十多分钟，林瑞掀开锅盖，一盆嫩滑的豆腐脑成功做成。林瑞连忙拿起勺子，直接挖起一勺子，倒进嘴里。嫩滑的口感，浓郁的豆香，纵然前世喝过无数种豆腐脑，跟这种纯粹的豆香味儿也是无法相比的。这才是国内经历几千年淘汰，孕育出来的最佳的大豆品种啊，后世那些经过转基因种植出来的大豆，无论如何也无法相比的。林瑞感慨一声，却又忍不住又挖起一小块放入口中。随后，林瑞便拿出来早已经做好的方形木头磨具，四周留有很多细小的空洞。在这个特制的磨具里面铺上了一层棉纱布，然后把豆腐脑以勺子一勺子的盛出来放入包布内。用勺子把磨具内所有的豆腐脑压碎铺平，棉纱布收口，上面在盖上一个盖子，盖子上压上一个几十斤重的大石头，顿时，那四周原来预留好的空洞内，开始有带着浓郁豆香的汁水流了出来。只有把水挤压出来，留下来的，才是豆腐，剩下的，只有交给时间去用工了。一通忙活，眼看着天已经见黑了，生产队里下工的铃声再次的响起，同时还有激扬的歌声飘荡在天地之间。林瑞叹了一口气，生活在现在的人，平常也就是大雨大风或者即将到来的大雪天能够休息一下。只要天气好，生产队里就有干不完的活。熟悉的脚步声响起，林瑞连忙打开了大门，应月娥带着两个小不点满身灰尘的从外面走了进来，无家可归的林小敏并没有因为父母被抓走而有任何的担忧，反而跟在林小平身边俩人高兴的蹦跳着。“二哥，二哥，我闻到香味儿了，好像豆腐的香味。”林小平灵敏的鼻子连忙吸着空气中残留的豆香味儿往厨房里找了过去。就连应月娥也不由的诧异的问着林瑞：“小瑞，哪来的做豆腐的味道？”这个味道是压豆腐的时候，从里面挤出来的水，带出来的味道，很浓，很香：（）重生58年育良种过灾荒