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第93章(第1页)

你不必执着于走遍每一个景点,倒是可以花上半天或一天在湖边徜徉一番,无论怎么玩,都让人心情舒畅。西湖每个季节都有独特的景色,春天是花开的季节,也是西湖最美丽的时候;夏天绿树成荫,不过气温有点高;秋天桂花飘香;冬天倘若遇上下雪,那是最好不过的了。波光粼粼的湖面,微风轻拂脸颊,坐在西湖边上,悠然自得,仿佛人间仙境一般,不仅自然景观美丽。还有许仙白娘子的美丽传说……断桥也成了无数年轻情侣的向往之地,都渴望在此地能找到真挚的爱情。来到杭州,会被它娴静文雅的气质所吸引,每每来到这里,就会不自觉地放慢脚步,去穿街过巷,看风景,吃美食,体验杭州的每一片多情。而我和沈庭远的夏语萤:食在杭州来了杭州以后,发现自己开始突然莫名的依赖起沈庭远来,白天沈庭远不在的时候,竟然哪里都不想去了,也许是真的应了那句话:重点不是去哪里,重点是和谁去……没有你陪着我一起看的风景,再迷人都是索然无味的……纵使沈庭远怕我无聊,把他的车也留下来给我了,我也依然没有出去逛逛的冲动,基本上就是早上和沈庭远一起起床吃早饭、送他回单位上班,然后晚上开车去接他下班、一起去逛吃逛吃逛吃,如此而已……要是说这几天的杭州美食,还真的是吃了不少。杭州为浙江省省会,新一线城市,自秦朝设县治以来已有2200多年的历史,曾是吴越国和南宋的都城。名胜古迹众多,当然美食也是不少。杭帮菜作为浙菜的主要组成部分,许多的美食都是出自杭州。杭帮菜的口味以咸为主,略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点,在这一点上,和我们大广东是非常相像的。舌尖上的中国好几期都有提到杭州的美食。杭州的特色美食有:西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川、定胜糕、葱包桧、猫耳朵、东坡肉、藕粉、糖桂花等等。从早餐开始,我吃过好吃的有:咸豆浆、现炸油条、烧饼、片儿川、葱包烩、虾爆膳面等等。豆浆、烧饼、油条这些,我就不多说了,很多人都吃过。重点说一下这边几样特有的!“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名,一时众起仿效,油炸桧店林立杭城。王二有时炸多了,一下子卖不出去,冷了又软又韧,味道不佳,更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平,就将冷油炸桧在热锅一烤,把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里,再用铁板压烤,烤到表皮呈金黄色,油炸桧“吱吱”发叫,王二方才解恨,他拿起来一吃,觉葱香可口,便取名叫“葱包桧儿”,一直流传至今。片儿川,舌尖上的中国推荐的杭州美食,片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的风味小吃。烹调时,选用瘦猪肉片,配以笋片和雪菜,与面条同烧而成。此面肉片鲜嫩,雪菜笋片色泽翠白分明,食之美味爽口。舌尖上的中国介绍了菊英面店。要不是当年《舌尖2》,可能很多外地人还不知道菊英面店的大名。如今这家舌尖上的面店每天还没到中午,门口就排起了长队。喜欢的找舌尖上中国的那种感觉的话可以试试。奎元馆还有另外一种面食也非常有名,那就是虾爆鳝面。吃虾爆鳝体会的是江南小吃的清秀之美,筋、滑、柔;鲜、香、咸;嫩、脆、爽;虾爆鳝面讲究素油爆、荤油炒、麻油浇。荤油炒,用猪油炒鳝片香味特别浓香;素油爆,菜籽油滑虾仁段保存了虾仁的鲜味;麻油浇,做好的虾爆鳝面最后一定要淋上香油,增香提鲜。等到上桌,面条细软白洁,鳝鱼黑黄油润,虾仁白嫩中透着淡淡的胭脂粉色,黑黄□□,煞是好看。据说当年金庸老先生到杭州,点名要吃这道面。杭州“猫耳朵”,相传,清乾隆皇帝下江南,一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时,天忽然下起了小雨,众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等,可是雨越下越大,下了许久都不见停。几个时辰过去了,乾隆皇帝又饥又饿,忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖,做不成面条。正发愁之际,老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说:“没有擀面杖,我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块,状似小花猫的耳朵,小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样,玲珑别致,吃后更觉得回味无穷,赶忙问小姑娘这叫什么面,小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心,回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点,可以去知味观试试。

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