书看迷

第385章 制茶之旅（第1页）

当萧雪和江瑞妍带着满满的一箩筐冬茶嫩芽回到家中时，一场精心的制茶之旅便拉开了帷幕。她们首先找来干净、宽敞的簸箕，将采摘回来的茶叶轻轻地铺在簸箕内，每一片嫩芽都像是绿色的珍宝，带着山间的灵气和雪的润泽。这些茶叶在簸箕里微微舒展着，仿佛还在回味着在茶树上的时光。随后，她们把簸箕放置在通风良好的地方，这里有轻柔的微风穿梭而过。风就像一位温柔的使者，轻轻拂过茶叶，带走其中多余的水分，让茶叶逐渐变得干爽。在这个过程中，萧雪和江瑞妍仔细地检查着茶叶，她们的眼神专注而敏锐，将那些不小心夹杂在其中的小树枝、枯叶等杂质一一剔除。每一个小动作都充满了对茶叶品质的尊重，这些被精心处理后的茶叶，整齐而纯净地躺在簸箕里，静静地等待着下一个制茶步骤——杀青。杀青这一步对于茶叶的品质有着至关重要的作用，而在经验丰富的茶人口中，柴火灶是最佳的选择。萧雪和江瑞妍将家里的柴火灶收拾得干干净净，那口铁锅在清洗之后泛着黑亮的光泽。接着，她们开始生火，干燥的柴木在灶膛里欢快地燃烧着，红色的火焰舔舐着锅底，使得铁锅的温度迅速升高。当锅热到一定程度，热气腾腾地往上冒时，她们便毫不犹豫地将采回来的茶叶倒入锅中。刹那间，伴随着一阵“嗞啦”声，茶叶与热锅相遇，一股独特的清香瞬间弥漫在空气中。萧雪迅速拿起早已准备好的竹筷，伸进锅中，开始反复快速地翻动茶叶。那竹筷就像灵动的舞者，在茶叶间穿梭，每一次翻动都要保证茶叶受热均匀。江瑞妍在一旁紧张地看着，眼神随着竹筷的舞动而移动，同时还不时地给灶膛里添些柴火，以保持火势的稳定。在大火的洗礼下，茶叶的颜色逐渐发生变化，原本鲜嫩的绿色开始变得深沉，质地也从硬挺变得柔软起来。当茶叶达到最佳的杀青状态后，萧雪熟练地将茶叶从锅中铲起，倒入另一个干净的簸箕中。经过杀青的茶叶，带着热气和独特的香气，被小心地倒在簸箕里。此时，便是揉捻的好时机了。萧雪和江瑞妍将双手洗净，轻轻地放在茶叶上，开始在簸箕里面来回搓揉。她们的动作轻柔而有节奏，用手朝着同一个方向反复揉搓，就像在塑造一件精美的艺术品。每一次揉搓，都能感受到茶叶的汁液在指尖渗出，那股清香也越发浓郁。在她们的精心揉捻下，茶叶逐渐形成了一个个紧实的小团。但这还不够，她们又细心地将揉成团的茶叶一一散开，让每一片茶叶都能充分地呼吸和舒展。这看似简单的揉捻过程，其实蕴含着对茶叶品质的精准把控，力度过大或过小都会影响茶叶最终的口感和香气。完成一次揉捻后，便要进行再炒的步骤。将搓好的茶叶再次放入已经烧热的锅中，热锅中的热气裹挟着茶叶，仿佛赋予了它们新的生命力。萧雪依旧拿着竹筷，在锅中来回翻动茶叶，让它们能够充分受热。这一次的炒制，是为了进一步调整茶叶的内部结构，使其香气更加浓郁、口感更加醇厚。经过反复加热后的茶叶，再次被倒入簸箕中进行揉搓。这样的炒、揉捻过程需要重复几遍，每一次的循环都是对茶叶品质的一次升华。在这个过程中，萧雪和江瑞妍的额头上渐渐渗出了汗珠，但她们的眼神依然坚定，手中的动作也没有丝毫懈怠。终于，来到了干燥的关键环节。她们将经过多次炒揉之后的茶叶放入热锅内，不过这次改用小火。小火温柔地舔着锅底，萧雪用筷子轻轻地来回翻炒茶叶，这个过程需要持续几分钟。随着茶叶中的水分逐渐减少，它们变得越来越干燥。当接近完全干燥的时候，萧雪停下了手中的动作，不再翻动茶叶，因为此时茶叶已经变得很脆弱，稍有不慎就会破碎，影响品质。然后，她熄灭了明火，利用灶内剩余的温度继续烘干茶叶。在这温暖而安静的灶膛余温中，茶叶完成了最后的干燥过程，变得干燥而酥脆。最后，她们轻柔而谨慎地用竹筷将茶叶从锅中夹出，小心翼翼地摊晾在洁净的簸箕之上。这些茶叶宛如刚刚结束了一场奇幻之旅的英勇战士，身上散发着令人陶醉的迷人香气。那股清新、淡雅的芬芳弥漫在空气中，仿佛能让人忘却一切烦恼与疲惫。待茶叶彻底冷却之后，萧雪和江瑞妍如同对待稀世珍宝一般，极其小心地把它们放进精美的存茶罐里。这个存茶罐制作精良，密封得严丝合缝，能够出色地守护住茶叶的新鲜度和馥郁香气，使得这些无比珍贵的冬茶得以在悠悠时光中悄然沉淀。终于到了品尝这来之不易的冬茶之时，萧雪和江瑞妍相对而坐，神情庄重而又满含期待。她们先将茶具一一摆放整齐，然后用热水仔细地冲洗茶壶和茶杯，以去除可能存在的异味。接着，萧雪从存茶罐中轻轻捻起一小撮茶叶，放入茶壶之中。随着热水缓缓注入，茶叶在壶中翻滚、舒展，释放出更为浓郁的香气。稍作浸泡之后，萧雪提起茶壶，手腕轻转，将茶汤均匀地倒入两个茶杯之中。只见那茶汤色泽金黄明亮，宛如琥珀般诱人。江瑞妍双手捧起茶杯，先是凑近鼻尖，深深地吸了一口气，尽情享受着那股茶香带来的愉悦感受。随后她微微抿了一口，让茶汤在口中停留片刻，细细品味其中的滋味。萧雪也端起茶杯，轻啜一口，只觉一股暖流顺着喉咙滑下，满口留香。两人相视一笑，继续悠然自得地品味着这杯香醇的热茶，仿佛时间都在这一刻静止了。窗外的微风轻轻拂过，吹动着窗纱，为这宁静而美好的场景增添了几分诗意。：（）隐居男女