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第二百三十七章 年夜饭1（第1页）

大年三十那天，周舟早早地就起来了，开始张罗年夜饭，杨光则是给周舟打下手。王培昌和王培雪帮忙整理屋里屋外的东西，周舟家乡的习俗就是中午吃很多菜。晚上的时候，吃中午剩下的菜，但是要加上饺子，下午包饺子，包带有钱币的饺子。然后这些饺子在晚上的时候一起下锅煮熟，晚上六七点钟的时候开饭，吃下午包的饺子和中午剩下的菜。而半夜十二点的时候则是还要吃一顿晚上八九点钟包的饺子，来迎接新的一年。周舟给他们三个人讲了讲自己家乡的习俗，三个人都表示很理解，可以和周舟一起吃四顿饭。其中最高兴的就是王培昌了，他主要高兴的是可以吃四顿饭，其次才是大家一起过年真热闹。中午的饭菜周舟准备的很丰盛，光是念着菜谱，王培昌都快流下来了自己的口水了。看到王培昌的反应，周舟再三叮嘱他，不能每个菜都光盘，这些菜要留着吃三顿的。王培昌听到之后，点头如小鸡啄米，表示自己听到了，听懂了，会照着做的。看到他这个敷衍的点头，周舟擦了擦额头上不存在的汗水，算了，自己还是多做一点吧。毕竟习俗还有初七之前不能做生的东西，自己还是把菜都做的多一点，然后放在空间里面。自己做啥也让张厨娘跟着做一份儿，然后准备好标签出来，初一到初七的饭菜。周舟的搭配很合理，不仅有小鸡炖蘑菇，西湖醋鱼这种大荤菜，还有凉拌蔬菜，清炒青菜这种解腻的菜。毕竟让谁连着吃六七天的大鱼大肉都会腻歪的，就像末世前那样，肠胃都有点受不了。今天的年夜饭周舟准备了很多个有很美好寓意的菜，比如这个第一道菜：鸿运当头。其实就是鲢鱼头炖豆腐，挑选空间里长得大大的鲢鱼，周舟把它的脑袋割了下来。把鱼头洗净处理好，然后用厨房纸拭干，把鱼头给剖开，对切成两大块，也算是双数，周舟心里想着。然后用宽油，在锅里把鱼头给煎的微微发黄，再把老豆腐切成厚片，也用油煎的微微发黄。然后把豆腐放进大大的砂锅里面，接着豆腐上面放入煎好的鱼头，然后准备调味品。另用宽油炒姜末，放入调味料和清水炒匀烧开，淋入砂锅内，开大火把水煮滚滚开，然后改小火煮久一点。这样做出来的更加入味儿，“美食家”周舟在旁边给王培雪讲解着，然后王培雪乖巧的拿着笔记记下来。等到汤汁稍干时淋少许水淀粉来勾芡，让汤汁稍微的浓稠一点，最后撒下葱段和蒜片，煮熟就可以了。出锅之后，周舟就把鱼头收进了空间，免得等到其他菜做好的时候，这道菜凉了。听了周舟的解释，王培雪觉得，她这种不会做菜的人还真没想到空间居然还能有这个妙用。一旁闻到香味儿赶来的王培昌则是完全没有看到这道菜，于是只好又回去干活了，偷吃计划失败。大年三十那天，周舟早早地就起来了，开始张罗年夜饭，杨光则是给周舟打下手。王培昌和王培雪帮忙整理屋里屋外的东西，周舟家乡的习俗就是中午吃很多菜。晚上的时候，吃中午剩下的菜，但是要加上饺子，下午包饺子，包带有钱币的饺子。然后这些饺子在晚上的时候一起下锅煮熟，晚上六七点钟的时候开饭，吃下午包的饺子和中午剩下的菜。而半夜十二点的时候则是还要吃一顿晚上八九点钟包的饺子，来迎接新的一年。周舟给他们三个人讲了讲自己家乡的习俗，三个人都表示很理解，可以和周舟一起吃四顿饭。其中最高兴的就是王培昌了，他主要高兴的是可以吃四顿饭，其次才是大家一起过年真热闹。中午的饭菜周舟准备的很丰盛，光是念着菜谱，王培昌都快流下来了自己的口水了。看到王培昌的反应，周舟再三叮嘱他，不能每个菜都光盘，这些菜要留着吃三顿的。王培昌听到之后，点头如小鸡啄米，表示自己听到了，听懂了，会照着做的。看到他这个敷衍的点头，周舟擦了擦额头上不存在的汗水，算了，自己还是多做一点吧。毕竟习俗还有初七之前不能做生的东西，自己还是把菜都做的多一点，然后放在空间里面。自己做啥也让张厨娘跟着做一份儿，然后准备好标签出来，初一到初七的饭菜。周舟的搭配很合理，不仅有小鸡炖蘑菇，西湖醋鱼这种大荤菜，还有凉拌蔬菜，清炒青菜这种解腻的菜。毕竟让谁连着吃六七天的大鱼大肉都会腻歪的，就像末世前那样，肠胃都有点受不了。今天的年夜饭周舟准备了很多个有很美好寓意的菜，比如这个第一道菜：鸿运当头。其实就是鲢鱼头炖豆腐，挑选空间里长得大大的鲢鱼，周舟把它的脑袋割了下来。把鱼头洗净处理好，然后用厨房纸拭干，把鱼头给剖开，对切成两大块，也算是双数，周舟心里想着。然后用宽油，在锅里把鱼头给煎的微微发黄，再把老豆腐切成厚片，也用油煎的微微发黄。然后把豆腐放进大大的砂锅里面，接着豆腐上面放入煎好的鱼头，然后准备调味品。另用宽油炒姜末，放入调味料和清水炒匀烧开，淋入砂锅内，开大火把水煮滚滚开，然后改小火煮久一点。这样做出来的更加入味儿，“美食家”周舟在旁边给王培雪讲解着，然后王培雪乖巧的拿着笔记记下来。等到汤汁稍干时淋少许水淀粉来勾芡，让汤汁稍微的浓稠一点，最后撒下葱段和蒜片，煮熟就可以了。出锅之后，周舟就把鱼头收进了空间，免得等到其他菜做好的时候，这道菜凉了。听了周舟的解释，王培雪觉得，她这种不会做菜的人还真没想到空间居然还能有这个妙用。一旁闻到香味儿赶来的王培昌则是完全没有看到这道菜，于是只好又回去干活了，偷吃计划失败。