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第322章 第三百二十二章西方名著12（第5页）

还没有想出结论，玛丽就过来了。

现在的玛丽已经晋升为厨师长了，手底下带着六个厨师，没错，是六个。

其中两个原本就属于彭伯里庄园，另外四个是后雇佣的，暂时让他们跟着玛丽学习，等伦敦的餐厅开张，他们就是餐厅里的厨师。

要想找到东方来的中餐厨师，短时间是不可能的，还不如现在培养来得快。

所以达西先生就让三位厨师，以及彭伯里佣人们有认识的可以介绍。

这样一来，都是熟人，他们又都有亲朋在彭伯里任职，他们学会厨艺后，背叛的可能性很小。

新来的四位，一位是玛丽的哥哥，他是附近小镇一家面包房的面包师，兄妹两都是跟着母亲学的厨艺，现在玛丽的手艺，已经远远超过了自己的哥哥。

小镇里的面包师，一个月还不到一英镑，远远比不上达西先生开出的价格。

另外一位是其中一位大厨的儿子，也在彭伯里工作，在厨房里打下手，做着帮厨的活。

第三位是达西家佃户的儿子，他们一家七口都靠着租种达西家田地过活，不可能会背叛，除非他们要一家子搬离彭伯里。

为了加强联系，达西还让雷诺茨太太把这家的两个女儿都招了进来，等工坊建立后，就进去做女工。

而最后一位是一名女性，她是名孤女，一直受到达西家族的接济，才能长大。

这位孤女从小就没了父母，所幸她家在牧师宅的旁边，有牧师先生的庇护，又有达西家族每年的捐赠，再加上自己的勤劳和智慧，也算安安全全长大了。

知道达西先生想要招收大量女工后，牧师先生就推荐了她来，正好为她找一份工作好养活自己。

牧师明白，一个孤女无论去哪里，都是不安全的，她的力气也不大，无法一个人租借达西家的土地，靠种地养活自己。

那么现在就是大好的机会，达西先生是个慷慨的好人，每年都会向教会捐赠大批的物资，让他能帮助教区的牧民们。

另外，他也是一位正直的绅士，不会像某些龌龊的贵族老爷，对庄园里的女佣和家庭教师起不好的心思。

所以，牧师写了一份推荐信，诚恳地请求达西先生给这位可怜又坚强的孤女一个机会。

达西答应了，并让人直接过来，可以先跟着露西她们学习。

没想到，相比于手工制品，这位姑娘更擅长厨艺，她的手笨拙又灵巧，笨拙是因为做手工的时候，总是出错。而做起美食来，却出人意料地好吃，天赋和玛丽一样惊人。

索性，雷诺茨太太就把留在了厨房，而这位孤女叫丽娜。

玛丽手底下管着六个人，还有一个能完美达到她要求的丽娜，已经不需要她亲自掌勺了。

不过每一次，无论洛霜吩咐什么，她都会认真倾听，然后亲自尝试，等做出满意的成品后，下一次才会交给其他人制作。

这是为了追求厨艺的进步，也是确保食物做出来后，她能分辨出是否合格。

这一次，洛霜一连报了十几种配菜，除了新鲜的肉类，蔬菜，还有半成品，腌制过的鱼，豆腐，小酥肉，面条等等。

而这些，腌制鱼比较简单，只要知道方法，凭着厨师们的经验，能很完美的呈现。

豆腐和面条之前已经尝试出来了，这一次要放在火锅里煮，只不过要稍微加工一下而已，比如豆腐切成薄片，用油双面煎炸，或者做成油豆腐。

洛霜不喜欢嫩豆腐，总觉得它不好入味，喜欢这种处理过的。

而小酥肉，吃火锅怎么能没有小酥肉呢，撒上一点辣椒粉，刚出锅就开吃，热腾腾，香脆脆，一下子就打开了味蕾。

最后，洛霜要求拿出几种度数不高的酒，加上水果的汁水和柠檬，调制出几种味道不错的果味酒。

虽然有点粗糙，但没办法，时间太短了。

等有时间，她就带人制作度数不高，带水果清香的甜味酒，这样她和乔治安娜，以及艾米丽都可以喝了。

吩咐完后，玛丽恭敬的退下，进入厨房后，整了整思绪，然后有条不紊的吩咐起来。

“汤姆大叔，你去拿羊肉和牛肉，要最鲜美的部分，彼得，你负责鱼的部分，需要腌制，注意不要那么咸，差不多了就把盐洗掉，然后用上香料。还有你们，你们负责蔬菜的部分最后，丽娜，你和我一起试做小酥肉，这是今天的新菜单，不过是油炸食物，我相信你能胜任的。”

“我明白，我现在就去选肉质最嫩的部分。”丽娜严肃着表情，她一贯如此，想要借严肃严厉来吓退那些意欲欺负她的小子们。

而这效果也很明显，每每当她严厉的看着那些人，淘气的小伙子们就不敢对她恶作剧了。