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53第 53 章（第1页）

五花肉，是一道传播度和接受度都非常广的美食，既然能够在美食遍地的古地球时期都打出一番天地，那么对于饮食结构非常单调的星际人民来说，五花肉的出现，更让他们深刻的体会到了肉食的魅力。

明惜先将上好的五花切成小方块，然后焯水去腥。

再将焯水的五花肉捞起来。

明惜每一步都做得非常谨慎，因为她怕打开了自己的黑料理buff。

不过今天她同样有预感，今天这道红烧肉会一次成功！

“现在我们再在锅里放一些油，”明惜一边直播一边对旁边的薇薇说：“然后再把刚才已经焯过水的肉，倒进锅里翻炒，把这些肉的表面炒得微微发黄就可以了。”

薇薇代替直播间的观众询问：“如果翻炒的时间过久了会影响口感吗？”

明惜说：“会有一点影响，但整体的味道其实不会差特别多，只要不是炒的一点油水都没有就行了，其实吃红烧肉，还是要多一些油水煮出来才好吃！”

“现在已经差不多了，我们就把锅里的五花肉给盛出来，接下来我们开始炒糖色。”

“这个糖色要用冰糖，冰糖已经在各兑换部上架。”

直播间大部分跟着做的观众都傻眼了，“怎么不知道还有冰糖啊？我现在叫家里人去买，回来的时候肯定也赶不上了啊！”

另外一些经验比较丰富的观众说：“下次看直播之前记得到明惜的主页，去看她有没有发预告，有时候她会在预告里说需要备齐什么材料。”

不过直播不等人，明惜继续教学，“冰糖在锅里炒制这种焦黄，并且由冒大泡转为冒小泡，就可以加水，然后将刚才的五花肉倒进锅里上糖色。”

“大家可以看一下，五花肉上了糖色之后，颜色酱黄发亮，待会儿的成品就会特别好看，达到真正的色香味俱全！”

可是弹幕里好多人都翻车了。

“虽然不知道自己哪一步错了，但做出来的样子就差别很大！”

“到这一步我已经放弃了，老婆说这肉可以放进锅里炒一炒，放点盐就吃也很香，我也觉得这样很合适我们呢！”

“能不能像火锅底料一样出一个红烧肉料包啊，最好糖色是已经炒好的那种。”

“出料包的顶一下，这道菜实在是太难了。”

就连薇薇也说：“今天这道菜的工序有点复杂呀。”

明惜咽了咽口水，“可是今天这道菜真的很好吃呀！”

糖色炒好了之后，再放入葱姜以及一些其他香料调味。

然后明惜拿出一瓶酒，“这个是最近新上架的白酒，虽然浓度不是很高，但是拿来做红烧肉正正好呢！”

接着明惜一边科普白酒以及饮酒过量对身体造成的伤害，一边吨吨吨往锅里倒酒。

“酒精遇热会挥发，所以用酒来做红烧肉，不仅不会，所以让人吃了肉之后醉酒，反而会增加红烧肉的香味！”

“接着我们就盖着盖子煮！把肉煮软烂，再调位就行了！”

她说得倒也是挺容易看，她做起来也不是很难，可是翻车的人一浪接过一浪。

同时也在看直播的米莱修，就听到自己家厨师出来汇报，“少爷，今天的红烧肉失败了。”

米莱修本来以为自己可以和明惜在同一时间吃到同样味道的红烧肉，结果听到这个噩耗，回头不可置信看着自家厨师，“你说失败了？”