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第15章 三更合一（第1页）

自家的店面确实是要比食堂更为自由一些，除了梅干菜卤肉以外，方爱爱也陆续把别的菜品拿了出来，这些都是在虚拟空间里做过很多次的，配料和火候都经过了多次的调整，算是比较成熟的菜品了。

比如葱椒鱼片。

跟猪肉和鸡肉比起来，鱼肉的价格显然要低廉的多，鱼肉腥气又多刺，并不能放到卤水当中卤制，所以在没有方爱爱这个大厨之前，方明启并没有收过鱼。

想要买鱼，根本用不着到市场上去，去乡下收其他食材的时候，一并就能把野生的鱼也收着了，还都是活蹦乱跳，捉上来没多长时间的。

最常见的就是草鱼、鲢鱼、泥鳅和半指长的小鲤鱼了，鳝鱼的价格比以上那几种都贵，也更为稀罕，这东西量本来就少，又不好捉。

葱椒鱼片用的主要还是草鱼，所用到的配料并不是很多，除了常用的葱、姜、花椒、黄酒、味精、盐以外，也就是青椒和慈菇了。

这道菜最难的地方还在刀工和火候，鱼片要切到三毫米厚薄，厚了影响入味，薄了影响口感，把每一片都控制在三毫米的厚薄上，对于现在大部分厨师来说，都是比较困难的。

在过往只追求饱腹的年代里，厨师的发展也受到了影响，精益求精也都是在有条件的情况下。

至于对火候的把控，那就更重要了，先把锅底烧热，再倒入油，烧到三成热的时候，把鱼片分散着放入锅中，控制火候，搅拌菜铲，既不能让鱼片粘在锅里，也不能让鱼片散开，一直到鱼片微微变色的时候，再把青椒和慈菇倒进去。

把这些都盛出来之后，还需要用热锅勾芡一份汤汁出来，浇在鱼片上。

说实在的，要做这样一份葱椒鱼片所耗费的功夫，可比做卤味花的时间长，而且鱼也不比卤味儿有赚头，谁让这年头鱼价低呢，尤其这已经是初夏了，会游泳的小孩子都能下河摸鱼。

大家现在买东西不光要看味道好不好，还得看值不值，一份鱼片做的再怎么精致，别人也不可能拿尺子度量鱼片的厚度，至于三毫米或是五毫米的鱼片口感上能有多少差距，那就得看各人的味觉灵敏程度了，有的人少放一滴酒都能尝得出来，有的人把黄酒换成白酒也照样尝不出。

方爱爱有耐心把这些鱼换着花样做出来，也不光是冲着系统的奖励，她自己也开始喜欢做菜了，尤其是对基本功要求比较高的菜，只有不断的练习，她的各项基本功才能不断升级。

在没有手机、没有电脑、没有游戏的年代里，也就只有在基本功不断升级的过程中，方爱爱才能体会到打怪升级的乐趣了。

方爱爱的乐趣是‘打怪升级’，那方明启的乐趣就是‘赚钱赚钱赚钱’了。

不同于方爱爱每天光是护肤美容的时间就差不多有一个多小时，练瑜伽也得拿出来将近一个小时的时间，已经可以披肩的长发，直接紧张就扎个马尾，时间若是来得及，那就来吧，用木簪子挽起来，扎个鱼骨辫儿，弄个丸子头……

方明启觉得自家小妹不光是在厨艺上有天分，在美容美发上照样有天分，可以专门开家美发店，不用接别的顾客，专门负责给新娘子弄头发就行了，肯定少不了上门送钱的。

相比之下，方明启就随意多了，身上的衣服甭管是新的，还是旧的，就俩颜色，要么黑的，要么蓝的，脚上的鞋子比衣服还单调，就是家里方妈自己做的黑布鞋，夏天穿单的，冬天穿棉的。

发型就更没什么讲究了，一直留的都是利落干净的平头，早上洗脸连香皂都不用，半盆水就完了。

可就算是如此，依旧挡不住蜂拥而至的桃花们。

也就是在卤肉店工作了以后，方爱爱才知道自家哥哥人格魅力这么强大，也可能不完全是人格魅力，而是纯粹的外形魅力。

一块守柜台的时候，就有小姑娘偷偷的瞄她哥，不在一块守柜台的时候，也有小姑娘打听她哥去哪儿了，甚至还有借此跟她套近乎的呢。

方爱爱：……

打发走了一波又一波的桃花，弄得自己跟不近人情的王母娘娘一样，方爱爱总算是忍不住了。

“哥，你是不是谈恋爱了？”

不然怎么总是一副‘郎心似铁’的模样，讲道理，二十岁的年纪，也应当情窦初开了吧。

方明启现在还真闲不住，店里没客人，就站在柜台上拢账，闻言头也不抬。

“是，是谈恋爱了，我跟人民币正在热恋当中，下次见面别忘了喊‘嫂子’。”

这玩笑开的，大夏天方爱爱都觉得冷了。

“有情况你就说说呗，我保证不跟任何人透露，跟妈也不说。”

“小姑娘家家的，想这么多干嘛，我能有什么情况，都快忙成陀螺了，哪有那闲工夫找女同志谈恋爱。”

要是真有跟女同志谈恋爱的时间，那还不如去开家分店呢，两倍的利润，比什么都实在。

“真的假的，那我怎么听说，你当初那工作不是因为失误弄丢的，而是因为……夺人所爱？”

这事儿都过去一年多，快两年了，方爱爱也才听到点内情，而且还是从爱慕她哥的小姑娘那里听来的。

方明启眉头狠狠地皱着，抬起头来，说话的语气都有些冲，“狗屁的夺人所爱，别跟他们瞎传，我那工作确实不是因为失误丢的，是被人给整了，不过这绝对跟‘夺人所爱’没关系，你哥我眼光高着呢，模样得比你好，个头怎么着也得有1米7吧。”

“那你还是跟人民币过一辈子吧。”方爱爱真诚的感慨道。

不是她自恋，但想在海昌市找个比她模样还好看的女生，不比要做海昌市的首富简单。

原主的底子本来就好，这一年多各种各样的护肤品又都用上了，一张脸白嫩无瑕，一个痘印、一个斑点都没有，自带底妆效果，眉毛乌黑浓密，只需要修一修就可以了，眼睫毛虽然不能算长的，可是浓密又自带上挑的翘度，嘴唇的颜色透着自然的粉嫩。