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第100章 剁椒鱼头（第4页）

三人瞬间恍然大悟，知道自己是犯了习惯性的错误，今天这道菜从名字上也看不出什么做法，几人就将其与之前的几道菜一起对比了。

只不过吃惯了炒菜之后，几人对于今日的这道剁椒鱼头，有些不以为然。

“对了，若是他们已经将鱼头都处理干净，你们仨用盐、姜丝和白酒将鱼头腌制一会儿，待会儿快到用午膳的时间再上锅蒸，吃个新鲜。”

“喏。”

三人立即按照郑琬的吩咐去处理鱼头。

而将另一伙儿刚将鱼处理好的人，迅速找上郑琬。

“郑娘子，这鳙鱼的鱼头倒是用了，可是这剩下的鱼身要制作什么菜？也不能白白浪费了吧？”

“那自然是不能的，儿心中早有思量。”

这次牛辛橼等人严格按照郑琬的吩咐捕捞鳙鱼，捞出来的鳙鱼都是正好半边鱼头够一人享用的分量。

因而鱼身剩下的部分有限，常见的鱼肉做法她都向众人展示过了。

加之今日另一道菜火辣，她就想着制作一道舒服的汤，帮助大家舒缓吃过剁椒鱼头的口腔。

几经思量之后，她觉得奶白豆腐汤就是道不错的，这次这一次汤汁奶白的颜色，将是用鳙鱼剩下的鱼身来制作。

面对众人探究的眼神，她直接解释道：

“就用鱼身来做汤，做一道奶白豆腐汤。之前的鱼汤索饼想必各位还有印象吧？今日这道奶白豆腐汤用到的就是一样的鱼汤。”

此言一出，众人瞬间回想起之前吃过的鱼汤索饼，忍不住流口水。

实在是当时那股鲜美的滋味，现在想想，鲜美的鱼汤似乎还在自己的舌尖流淌。

那种令人鲜掉眉毛的鲜味，根本无法忘怀。

“郑娘子你这个主意真的太好了，这样也就没有什么浪费了。鱼汤耗时，是要现在就开始制作吗？”

“可以现在就开始，而且这一次由你们来制作。”

话音刚落，众人瞬间露出为难得神色，不敢相信郑琬将这种重任交与自己，害怕变化引起食客们的注意，辜负了郑琬的信任。

郑琬看到众人不自信的模样，立即鼓励道：

“你们之前可以说过要给主厨减轻担子的，现在就是证明你们自己的机会，若是表现好，往后说不准还有负责更多菜肴的机会。”

在她言语的**下，众人怀疑自我的心逐渐松动，出言提议道：

“那郑娘子你可要在一旁看着，提点一二，我们实在是没多少信心。”

“那是自然，儿也不敢耽误午膳。”

说罢，被郑琬这些日子培养的五位帮厨瞬间行动起来。

这种类似于厨子比赛的画面，也将其他人吸引过来，只要是手里头暂时无事的，都向着灶台的方向靠拢。

想要看看在郑琬的教导下，究竟是哪一位的厨艺更加出色。

这种突然出现的场景让五人都开始紧张起来，连锅开始冒烟都没看见。

“开始！注意看火候，把心放在做菜上。”

郑琬注意到几人慌张的表现，立即出声提醒，不然她真的担心自己的铁锅被火烧坏了。

“哦，哦哦。”

几人像是僵硬的机器人瞬间受到指令一般，立即拿起铲子，顺带将铁锅转移到温度较低的位置。

“倒油，放姜片。”

郑琬担心自己忘记关键步骤，坏了一锅汤，迅速出言提点。