书看迷

第127章（第1页）

“谢谢我们林老板，让我们今天又可以品尝到了新菜品，我爱新菜品炸鲜鱿鱼。”

食客们一阵彩虹屁输出，恨不得夸上天。

穆雨辰可以感受到食客对林浅浅的喜爱，他有点敬佩林浅浅，可以一个人把餐厅经营得那么好。

林浅浅只待了一小会儿就准备回后厨，“芷冉，你和爸爸乖乖在外面吃海鲜，阿姨要进去忙了。”

今天是出新菜品的日子，后厨格外的忙。

“谢谢阿姨，芷冉会乖乖的。”昨天吃林浅浅做的桃花酥，穆芷冉现在特别喜欢林浅浅，觉得林浅浅是神仙姐姐。

今天海鲜餐馆的新菜品是炸鲜鱿鱼，为了加快速度，林浅浅教路星河做炸粉，炸粉在炸鱿鱼的时候是非常重要的，好的炸粉可以让炸鲜鱿鱼更加的酥脆。

路星河的学习能力很强，林浅浅教一遍他就学会了。

面粉、糯米粉、发酵粉均匀混合在一起，面粉、糯米粉、发酵粉的比例非常重要，再加入洋葱粉、甜椒粉、盐、辣椒粉、白胡椒、黑胡椒，充分拌均。

鱿鱼切块，大小要均匀，这样炸的时候才能保持所有的鱿鱼口感一致。切好的鱿鱼放入冰水中浸泡几分钟，可以增加鱿鱼的脆感。

浸泡好的鱿鱼均匀裹上调配好的炸粉，裹粉的厚度不宜太厚，裹好炸粉再次放进冰水过水一秒。

油锅加热至油冒泡，再放入裹粉的鱿鱼，控制好油温，鱿鱼炸至金黄即可捞出。

穆芷冉喜欢吃虾，穆雨辰给她点一份鲜虾菌菇汤面，他自己喜欢吃螃蟹，就点了一份肉蟹煲，然后看到餐馆里的食客都在吃炸鲜鱿鱼，听说炸鲜鱿鱼是海鲜餐馆今天刚推出来的新菜品，穆雨辰也跟着点了一份炸鲜鱿鱼。

“爸爸，霖霖做的虾面好好吃。”鲜虾菌菇汤面刚上来，穆芷冉就已经开吃了，“爸爸，里面的虾肉好好吃，面也好好吃，蘑菇也好好吃。”

“喜欢就多吃一点。”看到穆芷冉那么喜欢，穆雨辰很欣慰。穆芷冉算是比较挑食的，胡萝卜、葱之类的都不喜欢吃。

平时吃面她都会把葱挑出来，一小粒都不会放过。

刚刚穆芷冉在喝面汤的时候直接把葱花也喝了下去，也没有看到她吐出来。

说话间，肉蟹煲也上来了。

红油鲜亮的肉蟹煲一看就很可口，螃蟹肉眼可见的肥美，穆雨伞迫不及待夹起一块螃蟹，轻轻咬一口，鲜嫩香甜的蟹肉就在口腔里化开，香辣多汁。浓郁的酱汁把蟹肉的鲜甜完全激发出来，鲜嫩的程度让人无法相信。

吃了两块蟹肉，炸鲜鱿鱼也上来了。

金灿灿的鱿鱼圈散发着酥香，十分诱人。穆雨辰夹起一块放进嘴里，入口酥脆，鱿鱼表面的炸粉裹得很薄。他印象中自己吃的炸鱿鱼裹的面糊都很厚，所以吃起来略油腻，而林浅浅做的炸鲜鱿鱼一点都不腻。

林浅浅用的鱿鱼是新鲜的，没有经过腌制，裹上炸粉就直接炸，鱿鱼的味道清淡鲜甜。油炸之前，鱿鱼浸泡过冰水，肉质爽脆紧实，很有韧劲，越嚼越香。

穆雨辰又夹起一个，一个接一个，穆芷冉看了眼说：“爸爸，这个炸鱿鱼也很好吃吗？”