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第144章 青团（第2页）

但看到女儿这么感兴趣，也没有多说啥。

家里有糯米和磨盘，林大山弄了十斤左右的糯米，去磨粉了。

这次需要的是干的糯米粉，所以一点水都不能添加。

往磨盘中间的口子倒入糯米，然后推磨，两块磨盘石活动下，糯米被碾压成粉，然后掉进一旁的桶里。

小糯米也想去推磨。

林大山笑呵呵的看着：“小糯米，来，你想要推，给你推试试看。”

小糯米当然很开心。

但让她没想到的是，她吃奶的力气都使出来了，结果磨盘一动不动。

她的力气还是太小了。

“小糯米，你还太小了，力气小，当然推不动，别说是你了，就是我来推，都很吃力呢。”李桂香在一旁乐不可支的看着乖孙女吃瘪。

小糯米泄了气，也不囔囔着要帮忙了。

李桂香跟林大山两个人磨糯米粉。

林毅则是跟沈悦煮艾草。

艾草煮好了之后，还有一步，将其捣烂成汁

“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉。”

这是清代美食家袁枚一句话概括的青团做法。

现在市面上的青团，大部分都是采用的这个办法。

当然，这是一句话总结。

实际上的做法，可比这要复杂许多。

<divclass="tentadv">包括洗，煮。蒸等等步骤。

林毅和沈悦，将洗好的艾草放入锅里，大火猛煮。

不一会，锅里便飘散出浓郁的艾草香气。

小糯米和大黄都被劝退了。

艾草香味要是淡淡的，小糯米还能接受。

但一旦很浓郁，就受不了了。

林毅和沈悦，倒是不觉得这味道难闻。

哪怕离的很近，也还是可以接受的。

不一会，艾草煮的差不多了，林毅便把艾草从锅里打捞起来，沥干水。

然后找了个大号的木盆，把艾草放入其中，用工具捣烂成汁。

这一步，也是至关重要的一步。

因为是力气活，所以自然是林毅来完成了。