书看迷

第536章 辽东美食（第1页）

王勃从小便习练君子六艺，骑术对于他而言，不算难事。他伸出手，将宋若水拉起来，牢牢地抱在怀里。她脸色稍微一红，毕竟在人前从未如此亲密过，尽管二人已结为夫妇。至于王沐之等人，他们则是坐在马车里跟在后面。高侃将他们带到一间酒楼之中，特意包了全场，酒楼掌柜很给面子。“诸位，请！”看得出来，他在安东都护府就职已有五年之久，当地还是很有威望的。“茶博士，将你们这的好酒好菜全上！”宋真主动为高侃倒酒，惊得对方急忙摆手。“你如今可是一朝左相，怎可我为倒酒呢？”“无妨，高兄莫要在意这些繁文缛节。”男人坐一桌，女人坐一桌，小孩坐一桌，侍卫坐五桌。在宋真这一桌上，不仅有他和高侃，还有王勃与安东都护府的诸位将领。“诸位，这位可是当朝东台左相，来我们辽东巡查，今日让咱好好招待且。”【且：东北方言客人的意思，最早可追溯到《明史》：“北人讀客為楷，茄又轉音。”但不确定唐朝是否也有这种说法，此处不作讨论。】众将领纷纷站起身来，恭敬的对宋真行大礼。“宋左相好。”“宋左相安康。”“宋左相远道而来，未曾礼遇，实为臣之不敬也。”宋真同样客套的一一回礼，这番动作，让不少人对他心生好感，看来不是那种眼高于顶的大官。满上酒之后，王勃十分有眼力，他赶紧接过宋真手中的酒壶，一一为其他人倒酒，因为在这桌上，他的官职最低。能被称之为将军的，最低得是五品官衔，而他只有七品。很快，茶博士端上菜，是用瓷碗装的。“宋左相，此乃本地硬菜，我们这唤作小鸡炖蘑菇。”高侃笑着介绍道，“用辽东鸡和当地野生山蘑菇制作而成，可都是十足的野味啊。”高侃在旁人面前，不会唤宋真作小宋，得称官名。只有在私底下，才会叫得亲密一些。“？？？”小鸡炖蘑菇，怎么听起来有点耳熟？随着时间的推移，他已经对前世的遭遇记不太清了，不仅包括发生过的事情，也有音乐戏曲等记忆。他为了留住这些珍贵记忆，只能记录在本子上，时常拿出来翻阅。宋真夹起一块鸡肉品尝，他点点头，确实味道很好，不仅鸡肉肉质紧实，蘑菇的鲜味已经深深地融入肉中。虽然只是一道普通的家常菜，但是与皇宫的御宴相比，味道丝毫不差啊。高侃亲自为他舀了一勺汤：“宋左相，吃这道菜之前，可要先尝一口汤汁啊。”汤汁鲜美，入口清新，回味微甜。第二道菜，便是“辽东菹骨汤”（菹：酸菜），配上羊骨一起炖。白菜是华夏大地原产蔬菜，诗经·谷风》中有“采葑采菲，无以下体”的记载，“葑”就是指白菜一类。而酸菜，在《诗经》中也有记载：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”说明在很早之前，古人便有用白菜腌制酸菜的习惯。在唐朝，安东都护府管辖辽东区域以及旁边的半岛，这片大地上人们的生活习惯相似。在真实历史上，高句丽灭国后进行人口迁移。也就是说，棒子的泡菜，压根不是他们原创的，而是自古以来传承下来的技艺。并有很大可能，腌制泡菜的技艺就是在唐朝时期传过去的。由于唐朝并未传入辣椒，所以这个时代腌制的，大多数是酸白菜。为什么会用羊骨炖，而不是猪骨炖呢？主要是因为那时候的猪味道真不好吃。就连东北风靡的血肠，这个时代也大都是用的羊血制作。锅，已经被宋真弄出来了，但是因为矿产资源缺失，价格昂贵，很难推广，所以辽东地区的菜肴，大都是用瓦罐炖煮的方式。每桌一共上了十三道菜，必不可少的就是饺子了。不过，在唐朝并不是唤作饺子，而是“牢丸”或“馄饨”。《酉阳杂俎》记载：“笼上牢丸，汤中牢丸。”牢，并不是什么不好的名字，是是彰示三牲之礼最高级别的特指。饺子在不同时代，还有很多称呼，例如“饵”、“饺饵”、“角子”等。虽然称呼不一样，但是制作手法还是类似的，用面皮包裹着馅料，或蒸、或煮、或炖。这次的饺子，用的是韭菜羊肉馅料。吃饱喝足之后，高侃特意邀请宋真一行人，到他府上居住。宋真笑着委婉拒绝了，他来之前，早就安排汾州宋氏在辽东郡买了套度假庭院。别墅很大，占地百亩，一共有五十间大大小小的房子。众人挑选好住处后，便安顿下来。一夜无话——第二天，宋真让他们自由活动，每个队伍安排有十几个侍卫保护。他则与高侃在辽东郡的城镇中巡视。“小宋啊，自从你推出的那个学堂计划，城里学堂肉眼可见的多了起来。”“是吗？”两人随机来到一间学堂，很凑巧，居然是清河崔氏建立的。“走，咱进去看看？”学堂很大，是一座府邸，一共有前院和后院。向门口侍卫出示身份后，两人刚进去，便听到了琅琅读书声。“凡和难，父之仇辟诸海外，兄弟之仇辟诸千里之外，从父兄弟之仇不同国；君之仇视父，师长之仇视兄弟，主友之仇视从父兄弟。弗辟，则与之瑞节而以执之。”走进一座房屋之中，便看见一众学童摇头晃脑的跟着学正朗诵。宋真见到此情此景，不由得回想起过去念书的时光。学正见到外人进来，他十分有礼貌的点头示意，继续心无旁骛的教导学生们背诵。“走吧，咱们换一间房屋查看。”清河崔氏的学堂教育方式，是每隔一段时间就教导九经中不同书籍。很显然，现在教的是《周礼》。因此，学堂中的房屋里，都传出来了《周礼》不同内容的朗诵声。学生们并没有发现两人的踪迹，他们十分认真的学习，没有嬉皮吵闹。